Brandade de bacalhau com creme de leite

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

2 xícara (chá) de creme de leite

¾ xícara (chá) de azeite

2 colher (sopa) de pasta de alho

sal e pimenta-do-reino a gosto

600 gramas de bacalhau demolhado e limpo

¾ xícara (chá) de óleo

Modo de preparo:

1. Desfiar o bacalhau e reservar

2. Em uma panela, aquecer o azeite e, em seguida, refogar o bacalhau com a pasta de alho

3. Mexer bem até o bacalhau se transformar numa pasta

4. Abaixar o fogo e continuar mexendo

5. Despejar o óleo aos poucos, alternando com o creme de leite

6. Temperar com sal e pimenta

7. Mexer até atingir a consistência de purë, retirar do fogo e servir

Tempo de preparo: 50 minutos

Rende 4 porções

 

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