Bracciola de frango

Categoria: Aves

Ingredientes:

2 colher (sopa) de azeite

4 colher (sopa) de azeitonas pretas picadas

2 colher (sopa) de manjericão picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

6 metades de peitos de frango sem pele e sem osso

2 cenouras em tiras

2 xícara (chá) de molho de tomate

6 fatias de bacon

Modo de preparo:

1. Abrir os filés ao meio delicadamente para não furar e bater levemente com um martelo para ficar com a mesma espessura

2. Temperar com sal e pimenta, colocar uma tira de cenoura, uma fatia de bacon, um pouco de azeitona, enrolar e fechar com palitos

3. Colocar em uma assadeira e regar com o azeite

4. Levar ao forno alto, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar

5. Regar com o molho de tomate e voltar ao forno por mais 20 minutos

6. Caso queira, cobrir com fatias de mussarela para derreter no forno com o molho

7. Salpicar o manjericão e servir em seguida acompanhado de arroz branco e salada

 

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