Bortsch

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

1 lata de creme de leite

1 colher (sobremesa) de suco de limão

1 litro de caldo

2 colher (sopa) de farinha de trigo

4 beterrabas grandes

Modo de preparo:

1. Cozinhar as beterrabas com as cascas e alguns centímetros de talo

2. Depois de cozidas descascar e cortar em tirinhas

3. Colocar numa panela, acrescentar o caldo e levar ao fogo brando

4. À parte, dissolver a farinha de trigo em um pouco de caldo, despejar na panela da sopa e mexer até engrossar

5. Adicionar o suco de limão ou vinagre, misturar bem e retirar do fogo

6. Juntar o creme de leite, mexer, provar o tempero e acertar se necessário

7. Servir imediatamente e, se for preciso aquecer, fazer em banho-maria

Tempo de preparo: 1 hora

Rende 6 porções

 

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