Bolo de fígado

Categoria: Carnes

Ingredientes:

noz moscada

alguns champignons

1 cravo da índia

1 dente de alho

algumas trufas

1 cebola

metade de 1 folha de louro

1 quilo de fígado

50 gramas de toucinho

Modo de preparo:

1. Passar na máquina o toucinho, cortar o fígado em pedacinhos bem pequenos, picar a cebola em rodelinhas bem fininhas e, depois, bater bem, esmagar o alho e juntar tudo aos outros ingredientes acima indicados

2. Misturar muito bem e despejar em uma forma untada, polvilhada com farinha de rosca e enfeitada com fatias de toucinho defumado

3. Levar ao forno para assar em banho-maria, durante 1 e ½ hora

 

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