Bolo de coco

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:

½ xícara (chá) de leite de coco

1 xícara (chá) de água

½ xícara (chá) de óleo de canola

1 colher (chá) de fermento em pó

½ xícara (chá) de farinha de trigo

¾ xícara (chá) de açúcar demerara

2 colher (sopa) de extrato de soja

integral fina

1 e ½ xícara de coco ralado

(leite)

1/3 xícara (chá) de açúcar demerara

3 ovos

Modo de preparo:

1. Bater o óleo com o açúcar até homogeneizar, acrescentar os ovos, por último adicionar o fermento e mexer brevemente

2. Despejar a massa em forma untada e distribuir a cobertura na superfície

3. Levar para assar em forno preaquecido por 30 minutos

4. Retirar do forno e regar com leite de coco

 

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