Bolinhos de Bacalhau

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

200 gramas de batatas

½ cebola

250 gramas de bacalhau

sal

noz-moscada

pimenta

1 cálice de vinho do Porto

óleo

4 ovos

1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

1. Cozinhar as batatas com casca, descascar e fazer um purê

2. Cozinhar o bacalhau, limpar de pele e espinhas e esfregar muito bem num pano grosso, até ficar desfeito em fios

3. Numa tigela juntar o purê, o bacalhau, a cebola, a salsa picada e noz-moscada

4. Um a um incorporar os ovos inteiro, ligando muito bem a massa até que esta se apresente com consistência

5. Moldar os bolos com a ajuda de duas colheres de sopa e fritar em óleo abundante

Rende 4 porções

 

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