Bolinho de lingüiça

Categoria: Massas

Ingredientes:

4 colher (sopa) de farinha de trigo

Óleo para fritar

ralado

3 xícara (chá) de arroz cozido

2 gomos de lingüiça fritos sem pele

3 colher (sopa) de salsa picada

Farinha de trigo para empanar

4 colher (sopa) de queijo parmesão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 ovos

Modo de preparo:

1. Bater a lingüiça no liqüidificador e transferir para uma tigela

2. Acrescentar o arroz, os ovos, a salsa, o queijo ralado e misturar bem

3. Adicionar a farinha de trigo, aos poucos, amassando com as mãos até dar consistência de enrolar

4. Temperar com sal e pimenta a gosto

5. Se necessário, adicionar mais farinha de trigo

6. Com as mãos ligeiramente úmidas, moldar bolinhas

7. Passar pela farinha de trigo e fritar em óleo bem quente até dourar

8. Escorrer em papel-toalha e servir em seguida

 

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