Bolinho de brócolis e cenoura

Categoria: Massas

Ingredientes:

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

1 dente de alho amassado

4 colher (sopa) de farinha de trigo

1 maço de brócolis picado

1 cebola pequena ralada

1 ovo

2 colher (sopa) de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colher (sopa) de salsa picada

2 cenouras raladas, escaldadas e escorridas

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aquecer o azeite

2. Colocar a cebola e o alho e deixar fritar até dourar

3. Juntar o brócolis picado, inclusive folhas e talos, e cozinhar até amolecer

4. Desligar o fogo, picar o brócolis em pedaços menores e transfira para outra tigela

5. Acrescentar a cenoura, a farinha de trigo, o ovo, a salsa, sal, pimenta e misturar bem

6. Moldar bolinhas de massa com as mãos, passar pela farinha de rosca e fritar em óleo bem quente até dourar

7. Escorrer em papel-toalha e servir

 

Deixe um comentário