Bolinho de batata-doce

Categoria: Massas

Ingredientes:

Óleo para fritar

2 colher (sopa) de amido de milho

Farinha de rosca para empanar

2 colher (sopa) de queijo parmesão

1 ovo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

ralado

1 ovo batido para empanar

1 colher (sopa) de manteiga derretida

1 pitada de açúcar

½ quilo de batata-doce cozida e espremida

2 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea

2. Moldar bolinhas com as mãos e passar pelo ovo e pela farinha de rosca

3. Fritar, aos poucos, em óleo quente até dourar

4. Escorrer em papel-toalha e servir em seguida

 

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