Bolinho de abobrinha

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:

½ pimentão verde picado

3 abobrinhas italianas

1 colher (chá) de fermento em pó

2 ovos inteiros

1 xícara (chá) de cheiro verde picado

1 tomate picado (com a pele as sementes)

Pimenta do reino a gosto

1 cebola média ralada

Sal a gosto

2 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Ralar as abobrinhas com a casca

2. Espremer para sair toda a água

3. Numa vasilha, colocar a abobrinha ralada a e espremida, juntar a cebola, os ovos, a farinha de trigo, a pimenta do reino, o fermento, o cheiro verde, o tomate, o pimentão e acertar o sal

4. Misturar tudo com uma colher

5. Deve ficar uma massa mole

6. Fritar em colheradas no óleo quente até dourar dos dois lados

7. Retirar e deixar escorrer em papel toalha

 

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