Bifes à parmegiana

Categoria: Carnes

Ingredientes:

algumas gotas de limão

molho de tomates

1 dente de alho

2 colher (sopa) de vinagre

200 gramas de queijo ralado

sal

louro

farinha de rosca

pimenta do reino

3 ovos

½ quilo de alcatra

Modo de preparo:

1. Preparar e temperar os bifes, como se fosse fazer à Milanesa

2. Depois de deixar os bifes 1 hora no tempêro, juntar, à parte, a metade do queijo ralado nos ovos batidos

3. Misturar bem

4. Passar os bifes na farinha de rosca, nos ovos batidos com queijo, e outra vez, na farinha de rosca

5. Fritar no óleo bem quente

6. Arrumar em uma travessa e cobrir com um molho de tomate, bem temperado, grosso e coado

7. Polvilhar com o restante do queijo ralado

 

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