Bife rolê com peito de peru

Categoria: Aves

Ingredientes:

sal a gosto

6 fatias de peito de peru defumado

1 maço de espinafre refogado

2 dentes de alho amassados

½ xícara (chá) de caldo de galinha

2 colher (sopa) de vinho branco light

6 bifes de filé mignon

pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Abrir os filés bem finos, temperar com alho e sal, pimenta e vinho

2. Colocar sobre uma superfície de trabalho e, sobre cada filé, colocar uma fatia de peito de peru, depois uma porção do espinafre

3. Enrolar formando um rocambole e prender com palitos

4. Levar ao fogo uma frigideira levemente untada com margarina, esperar aquecer e fritar os bifes primeiro de um lado, depois do outro

5. Quando estiverem bem dourados, adicionar o caldo de galinha, abaixar o fogo e servir em seguida

 

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