Bife de vinho

Categoria: Carnes

Ingredientes:

Manteiga o quanto baste para fritar os bifes

Farinha de trigo o quanto baste para empanar os bifes

alho fatiado, sal e óleo

Filé mignon cortado em bifes finos e batidos (aproximadamente 1 quilo), temperado com

200 ml de vinho licoroso

Modo de preparo:

1. Tirar os alhos e passar os bifes em farinha de trigo

2. Em uma frigideira grande e alta, fritar os bifes em manteiga, deixando-os bem corados (colocar um pouco de óleo para a manteiga não queimar)

3. Afastar os bifes e acrescentar o vinho

4. Incorporar o vinho com as crostas que ficou da fritura e deixar os bifes cozinharem por aproximadamente 8 min em fogo médio

5. Se quiser durante o cozimento pode-se colocar champignon fatiado

6. Servir com arroz branco e purê de batata

 

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