Bife de Casca

Categoria: Carnes

Ingredientes:

pimenta

vinagre

molho de tomate

2 quilos de bife de carneiro

louro

manjericão

queijo parmesão fatiado

alho

alecrim

sal

Modo de preparo:

1. Os bifes de carneiro são obtidos com o fatiamento dos pernís traseiros rodelas de 2 cms de espessura

2. Ou também com o fatiamento do lombo ou espinha, aproveitando-se pelos menos 2 dedos de costela

3. Deixar os bifes durante 40 minutos no tempero, virando várias vezes para pegar bem

4. Fritar na gordura quente

5. Retirar da panela e cobrir os bifes com fatias de queijo parmesão

6. Na hora de servir, derramar molho de tomate bem quente em cima

7. Servir em travessa acompanhado de batatinha sauté, azeitona descaroçada e salsinha picada

 

Deixe um comentário