Berinjelas com cheiro verde

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

pimenta-do-reino

(2 pessoas)

2 torradas

1 copo de leite desnatado

picadinho

3 colher (sopa) de cheiro-verde

sal

3 berinjelas

58 calorias cada porção

Modo de preparo:

1. Partir as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento, sem descascá-las

2. Preparar o recheio: retirar a polpa do meio, picar bem picadinha e misturar com as torradas molhadas no leite e amassadas

3. Juntar o cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino

4. Tomar cuidado para o recheio não ficar muito seco

5. Colocar o recheio nas metades de berinjelas e levar ao forno brando durante ½ hora mais ou menos

 

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