Bacalhau galego

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

3 tomates sem sementes picados

½ xícara (chá) de azeite

½ xícara (chá) de vinho branco

sal a gosto

3 postas de bacalhau demolhadas e limpas

1 ovo cozido sem casca em rodelas

2 dentes de alho

1 pitada de pimenta-do-reino

2 cebolas

½ colher (sopa) de açafrão

1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

1. Dourar a cebola em rodelas e o alho picado na metade do azeite

2. Juntar o tomate, o açafrão e o vinho e ferver durante 10 minutos

3. Acrescentar o bacalhau

4. Temperar com sal e pimenta

5. Cozinhar em fogo baixo por 5 minutos

6. Antes de servir, regar com o azeite restante, polvilhar com a salsa e decorar com o ovo

 

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