Bacalhau frito com molho

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

2 ovos

azeite

coentro

300 gramas de bacalhau

cebola

alho

louro

2 pimentões

pimenta do reino

cheiro verde

tomates

óleo

3 colher (sopa) de farinha de trigo

massa de tomate

Modo de preparo:

1. Deixar o bacalhau de molho e, no dia seguinte, tirar as peles, as espinhas, cortar em pedaços grandes e passar no creme feito com o leite e a farinha, que deve ser bem espesso

2. Fritar em seguida

3. Fazer, à parte, um refogado com azeite, alho, cebola, pimentões, cheiro verde, coentro, louro, pimenta da reino, tomates, massa de tomate e deixar engrossar bem

4. Depois de frio o bacalhau no óleo, juntar ao molho e deixar cozinhar em fogo brando durante alguns minutos

 

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