Bacalhau do Abade

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

queijo ralado

coentro

cenoura

½ quilo de bacalhau

gema de ovo

sal

cebola ralada

miolo de pão

pimenta

Modo de preparo:

1. Passar o bacalhau já dessalgado na máquina de moer e depois passar na manteiga em uma panela

2. Fazer um molho branco com a água do bacalhau, acrescentar cebola ralada, miolo de pão, gema de ovo, sal, pimenta, coentro, cenoura ralada e o bacalhau

3. Deixar cozinhando até chegar ao ponto

4. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno para gratinar

Rende 2 porções

 

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