Bacalhau Desfiado com Ovos de Codorna

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

1 pimentão vermelho em tiras bem finas

30 ovos de codorna cozidos e descascados

10 dentes de alho fatiados

1 e ½ batata calabresa cozida e descascada

100 ml de azeite

500 gramas de Bacalhau (seco)

2 cebolas grandes em tiras

1 molho de cebolinha verde

1 molho de coentro fresco

Modo de preparo:

1. Desalgar o bacalhau e desfiar em escamas

2. Refogar na metade do azeite a cebola e o pimentão, acrescentar a batata já corada, o bacalhau e os ovos de codorna

3. Picar o coentro e a cebolinha verde e misturar com o preparo

4. Colocar no rechaud e acrescentar por cima o alho frito e o restante do azeite

Rende 10 porções

 

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