Bacalhau de Segredo

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

3 cebolas grandes

sal

azeite

500 gramas de bacalhau

2 folhas de louro

600 gramas de batatas

Modo de preparo:

1. Dessalgar bem o bacalhau e dividir em lascas; descascar batatas e cebolas e cortar às rodas

2. Pôr tudo numa caçarola com azeite fino, folhas de louro, sal, dispondo uma camada de azeite, sobre esta, uma camada de bacalhau, a seguir uma de batatas, depois uma de cebolas, com folhas de louro, e uma pitada de sal; sobre esta, colocar azeite e mais camadas dos mesmos elementos pela ordem indicada até que a caçarola fique quase cheia

3. Tapar muito bem, levar ao forno, deixar ferver, não destapando nunca, e passada ½ hora retirar do forno

Rende 2 porções

 

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