Bacalhau de Cebolada, seco

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

pimenta

azeite

manteiga

500 gramas de bacalhau

700 gramas batatas médias

salsa picada

3 cebolas grandes

Modo de preparo:

1. Cozer o bacalhau segundo a regra, tirar a pele e as espinhas, dividir em lascas; misturar com pedaços de batatas cozidas, em quantidade superior à do bacalhau; temperar com manteiga, pimenta e salsa picada, passar pela máquina de picar

2. Pôr ao forno, numa frigideira, azeite e rodas de cebolas; deixar aloirar; depois escorrer a cebola

3. No azeite fervente colocar a massa preparada, misturar tudo, ligando de modo a formar um bolo; começando este a aloirar, retirar do forno

Rende 2 porções

 

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