Bacalhau da Consoada Beirã

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

600 gramas de pão de milho

4 postas de bacalhau demolhado

alhos

2 couves galegas

azeite e vinagre

4 ovos cozidos

2 quilos de batatas

Modo de preparo:

1. Cozinhar o bacalhau e à parte as batatas e as couves

2. Reservar cerca de 1l de água do bacalhau

3. Cortar o pão em fatias, colocar no fundo do recipiente de barro e espalhar por cima os alhos picados; regar com a água quente do bacalhau e temperar com azeite

4. Por cima, colocar o bacalhau, as couves e as batatas

5. Temperar de novo com azeite, alhos e vinagre e arranje com as metades dos ovos cozidos

Rende 4 porções

 

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