Bacalhau da Aldeia

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

1 maço de brócolis

6 ovos cozidos

4 batatas cozidas

2 cebolas em rodelas

500 gramas de bacalhau porto demolhado

azeite

azeitona preta picada

Modo de preparo:

1. Deixar o bacalhau de molho por pelo menos 12 horas, trocando a água periodicamente

2. Desfiar em lascas

3. Aferventar e reservar

4. Cozinhar as batatas inteiras, com casca, e os ovos

5. Depois de cozido, descascar e cortar os ovos em quartos e as batatas em pedaços grandes

6. Limpar o brócolis, dividir em buquês e aferventar

7. Colocar tudo em um refratário grande: o bacalhau, as batatas, os ovos, o brócolis, a cebola em rodelas e as azeitonas

8. Regar com azeite generosamente, e levar ao forno até estar assado

 

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