Bacalhau com Tomates e Arroz

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

salsa picada

250 gramas de arroz

1 cebola grande

600 gramas de bacalhau

polpa de tomate

Modo de preparo:

1. Levar ao forno, numa caçarola, azeite bom, com cebola e salsa picada, e, quando a cebola estiver loura, colocar o bacalhau picado pela máquina, polpa de tomates sem pele e sementes (ou, na sua falta, massa de tomates) e um pouco de caldo da cozedura do bacalhau; deixar ferver um pouco, e depois acrescentar com mais caldo de bacalhau, em quantidade suficiente para cozer o arroz (previamente lavado e branqueado), que se deita dentro da caçarola, mexendo-a apenas para misturar o arroz com o bacalhau picado

Rende 2 porções

 

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