Bacalhau com feijão-andu

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

500 gramas de feijão-andu

1 colher (sopa) de açafrão

1 cebola

2 ovos cozidos cortados em rodelas

½ xícara (chá) de azeite

sal

1 ramo de salsa picado

½ colher (sopa) de cominho

3 postas de bacalhau demolhadas e limpas

Modo de preparo:

1. Separar o bacalhau em lascas grandes e reservar

2. A parte, cozinhar o feijão em água e sal

3. Quando estiver cozido, tempere-o em uma frigideira com o azeite, o açafrão, o cominho e o sal

4. Adicionar a cebola picada e a salsa

5. Colocar o bacalhau e cozinhar por mais 10 minutos

6. Retirar do fogo e servir com os ovos cozidos

 

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