Bacalhau com Colorau

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

1 posta de bacalhau

pimenta

1 colher (sopa) de pingue

azeite

colorau

2 cebolas

batatas

3 ovos

queijo ralado

1 colher (sopa) de manteiga

1 ramo de salsa

pão ralado

Modo de preparo:

1. Deixar o bacalhau demolhar (24 horas), tirar a pele e as espinhas e partir aos pedaços

2. Partir também as batatas, depois de descascadas, aos bocadinhos

3. Juntar o colorau, bastante pimenta, as cebolas e a salsa picada muito finamente, a manteiga, o pingue, o queijo ralado, os ovos cozidos e muito bem picados e azeite suficiente

4. Misturar bem este preparado e, numa travessa, levar ao forno coberto com pão ralado até ficar bem tostado

5. Servir de imediato

Rende 4 porções

 

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