Bacalhau com Alho

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

sal grosso e pimenta

250 ml de azeite com alho

12 batatinhas pequenas

3 postas grossas de bacalhau demolhado

1 ramo de coentros

Modo de preparo:

1. Colocar num tabuleiro as batatas, cobrir com sal grosso e levar ao forno durante 40 minutos

2. Levar o bacalhau a grelhar

3. Lavar e enxugar os coentros e picars grosseiramente para uma tigela; temperar com sal e pimenta, juntar o azeite com alho e bater com a varinha mágica

4. Num tacho, levar ao fogo este batido e, quando quente, colocar dentro as postas de bacalhau grelhadas, tampar o tacho e deixar cozinhar 5 minutos

5. Servir depois com as batatas assadas no sal, bem regadas com azeite com alho e polvilhar com coentros

 

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