Bacalhau com alcaparra e castanha

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

3 dentes de alho picados

picada

2 colher (sopa) de salsa picada

6 batatas sem casca

3 postas de bacalhau demolhadas e limpas

1 xícara (chá) de azeite

½ xícara (chá) de caldo de peixe

1 xícara (chá) de castanha-de-caju

3 colher (sopa) de alcaparras

Modo de preparo:

1. Untar uma assadeira com um pouco de azeite

2. Colocar a batata cortada em rodelas

3. Polvilhar com metade da salsa, o alho, a castanha e alcaparra picada

4. Cortar o bacalhau em lascas grandes e colocar por cima

5. Polvilhar com a salsa restante e regar com o azeite reservado

6. Despejar o caldo

7. Levar ao forno e assar até o bacalhau dourar

 

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