Bacalhau com Ovos de Capote

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

2 ovos

½ pimentão

500 gramas de bacalhau

2 ovos

picado

1 colher (chá) de salsa picada

50 gramas de cebolinhas

Modo de preparo:

1. Num prato de ir ao forno, estender uma camada de manteiga, polvilhar com pão ralado; sobre este, dispor lascas de bacalhau cozido e por cima quebrar os ovos frescos

2. Bater separadamente claras de ovos até levantarem, sem encastelar; juntar depois as respectivas gemas batidas com cebolinhas e salsa picada, pimentão e algumas lascas de bacalhau cozido; misturar tudo muito bem

3. Colocar sobre ovos, levar ao forno, cobrindo com uma tampa, com brasas, até cozer, de modo que os ovos inteiros não endureçam

4. Servir quente, guarnecendo com azeitonas e conserva

Rende 2 porções

 

Deixe um comentário