Bacalhau Alagado

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

1 dente de alho

Manteiga

Cebolas

Bacalhau

Azeite

Batatas

Modo de preparo:

1. Dentro de um tacho de barro colocar uma camada de cebolas cortadas às rodelas, um dente de alho picado e por cima uma camada de bacalhau cozido e cortado às lasquinhas sem peles e sem espinhas

2. Por cima, uma camada de batatas cortadas às rodelas, de seguida nova camada de bacalhau, e assim sucessivamente, até empregar todo o bacalhau e batatas cozidas

3. Colocar por cima azeite em quantidade até ficar bem alagado

4. Levar ao fogo a cozer

5. A cebola deve ficar desfeita

6. Já fora do fogo colocar por cima uma ou duas colheres de manteiga e colocar no forno até ficar levemente corado

 

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