Bacalhau a Zé do Pipo

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

1 quilo de batata

2 cebolas em rodelas

200 gramas de maionese

azeite de oliva

noz-moscada

1 gema de ovo

1 quilo de bacalhau ling em postas

Modo de preparo:

1. Dessalgar o bacalhau na véspera trocando várias vezes de água

2. Cozinhar as batatas e fazer um purê

3. Reservar

4. Cortar as cebolas em rodelas de 1 cm e arrumar em uma fôrma refratária, cobrindo todo o fundo

5. Regar generosamente com o azeite

6. Fazer uma camada de bacalhau por cima das cebolas

7. Espalhar a maionese por cima e algumas pitadas de nóz-moscada

8. Cobrir com o purê, pincelar com a gema e levar ao forno preaquecido

 

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