Bacalhau à Viana do Castelo

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

2 Pimentões verdes

600 gramas de lombo de bacalhau

15 dentes de alho

pimenta

1 copo de azeite

2 folhas de louro

400 gr de batatas

Modo de preparo:

1. Deixar o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes

2. Secar o bacalhau e colocar numa assadeira com os pimentões cortados em tiras

3. Polvilhar com a pimenta e juntar o azeite, as folhas de louro e os dentes de alho cortados

4. Levar ao forno preaquecido e assar em fogo médio

5. Servir acompanhado das batatas cozidas

 

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