Bacalhau à Sergipe

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

½ xícara (chá) de azeite

1 colher (sopa) de salsa desidratada

500 gramas de filés de bacalhau fresco

400 gramas de purê de mandioquinha

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara (chá) de coentro picado

100 gramas de queijo de coalho ralado

1 alho-poró em fatias

Modo de preparo:

1. Untar um refratário com metade do azeite e colocar o alho-poró

2. Polvilhar com sal e pimenta

3. Colocar os filés por cima e salpicar com o coentro

4. Temperar com mais sal e pimenta

5. Arrumar o purê por cima e polvilhar o queijo

6. Levar ao forno quente até dourar

7. Retirar do forno e polvilhar com a salsa antes de servir

 

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