Bacalhau à Piaui

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

1 dente de alho

2 cebolas

1 xícara (chá) de azeite

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de salsa picada

1 folha de louro

½ colher (sopa) de vinagre

1 quilo de bacalhau demolhado e limpo

Modo de preparo:

1. Separar o peixe em pedaços grandes

2. Temperar com sal e pimenta e fritar em metade do azeite até dourar

3. Retirar e escorrer sobre papel-toalha

4. Reservar

5. Descascar e cortar a cebola em rodelas e esmague o alho

6. Aquecer o azeite restante e refogar a cebola e o alho com o louro, a salsa e o vinagre

7. Misturar e deixar ferver por 5 minutos

8. Regar o peixe com o molho e servir

 

Deixe um comentário