Bacalhau à Nepomuceno

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

orégano

1 quilo de tomate em rodelas

500 gramas de pimentão verde em rodelas

5 ovos cozidos em rodelas

azeite

2 quilos de bacalhau porto demolhado

azeitona verde sem caroço

1 quilo de cebola em rodelas

1 quilo de batata em rodelas

500 gramas de pimentão vermelho em rodelas

Modo de preparo:

1. Deixar o bacalhau de molho por 12 horas, trocando de água várias vezes

2. Em uma panela grande, cobrir o fundo com cebolas

3. Por cima, colocar algumas postas de Bacalhau, depois uma camada de tomates, outra de batatas e por último,os pimentões

4. Regar com bastante azeite e repetir o processo, fazendo camadas até que acabem os ingredientes

5. Colocar as azeitonas por último

6. Não se esqueça de colocar bastante azeite sempre que acabar uma camada

7. Levar para cozinhar em fogo médio por 20 minutos, abaixar o fogo e cozinhar por mais 30 minutos ou até que as batatas estejam bem macias

8. Cobrir com os ovos cozidos e servir com arroz branco

 

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