Bacalhau à Moda de Caminha

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 cebolas

1 ovo

200 ml de leite

200 ml de azeite

6 batatas grandes

1 colher (sopa) de manteiga

1 quilo de bacalhau (lombo)

Modo de preparo:

1. Num tacho colocar o lombo de bacalhau depois de bem demolhado (48 horas) onde introduziu o azeite, as batatas e as cebolas às rodelas

2. Levar ao forno a levantar fervura

3. Entretanto, diluir a farinha no leite, juntar a manteiga e a gema do ovo, misturar bem e deixar ferver este preparado por uns momentos

4. Cobrir bem o lombo de bacalhau com o preparado e deixar cozer até o molho ficar coalhado

5. Servir de seguida

Rende 4 porções

 

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