Bacalhau à moda da vizinha

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

4 ovos

1 quilo de bacalhau demolhado e limpo

Azeite para untar

3 colher (sopa) de farinha de trigo

2 xícara (chá) de tomate pelado

sal e molho de pimenta a gosto

½ colher (sopa) de tomilho picado

3 colher (sopa) de manteiga

1 pitada de cominho

Modo de preparo:

1. Numa frigideira, derreter a manteiga e juntar a farinha, mexendo sempre

2. Sem retirar do fogo, acrescentar aos poucos o tomate e os ovos ligeiramente batidos

3. Mexer e colocar o bacalhau em lascas

4. Misturar bem e temperar com o sal, o molho de pimenta, o tomilho e o cominho

5. Mexer e transferir para um refratário untado com azeite

6. Levar ao forno preaquecido até dourar e servir

 

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