Bacalhau à Lagareiro

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

750 gramas de batatas novas pequenas

azeite

1 cebola média

pimenta

3 dentes de alho

1 quilo de lombo de bacalhau

sal

Modo de preparo:

1. Após ter sido bem demolhado, colocar o bacalhau numa travessa de ir ao forno e cobrir com a cebola cortada às rodelas finas, os dentes de alho picados e azeite em abundância

2. Levar ao forno a assar, regando amiudamente com o azeite da travessa

3. Servir acompanhado de batatas cozidas com casca, e levadas ao forno com o bacalhau, polvilhadas de sal e pimenta

4. Observação: É fornecida duas receitas do Bacalhau à Lagareiro, por nos parecer que a diversidade enriquece

5. No entanto, por menos elaborada e seguindo a tradição, a receita da Beira Alta parece ser a original

Rende 6 porções

 

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