Bacalhau à Floripes

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

azeitona preta

azeite de oliva

1 lata de creme de leite

1 quilo de bacalhau porto

1 cebola

1 e ½ quilos de batata

900 ml de vinho branco

Modo de preparo:

1. Deixar o bacalhau de molho por (mais ou menos) 24 horas

2. Tirar os espinhos e peles

3. Refogar, numa panela alta, a cebola com o bacalhau em azeite de oliva

4. Juntar as batatas descascadas e inteiras e o vinho

5. Cozinhar

6. Depois que as batatas estiverem cozidas, fazer um purê

7. Colocar o creme de leite e misturar

8. Colocar tudo num pirex

9. regar com azeite e enfeitar com azeitonas pretas

10. Gratinar

 

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