Bacalhau à Batalha Reis

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

azeite

3 alhos picados

3 ovos cozidos

2 postas de bacalhau

8 batatas médias

pimenta

Modo de preparo:

1. Cozer batatas com a pele, e um ou dois ovos durante 10 minutos

2. Estando o bacalhau bem dessalgado, assá-lo

3. Descascar as batatas, dispô-las numa travessa, e juntar também o bacalhau aos bocadinhos, e as claras dos ovos

4. Preparar um molho, esmagando as gemas numa tigela, juntar alhos muito picadinhos, pimenta e bastante azeite, e bater tudo muito bem até formar um creme espesso

5. Na ocasião de se servir, colocar um molho sobre o bacalhau e guarnecer com raminhos de salsa

Rende 2 porções

 

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