Bacalhau à Alsaciana

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

ervas finas variadas

batatas cozidas

1 cebola

2 postas de bacalhau

miolo de pão

Modo de preparo:

1. Fazer cozer segundo a regra, o bacalhau dessalgado; tirar a pele e as espinhas, colocar num prato quente e rodear de batatas descascadas, já cozidas

2. Pôr numa frigideira um bocado de manteiga fresca proporcionada à quantidade de bacalhau; cortar uma cebola em rodelas finas, dourar na manteiga quente sem deixar enegrecer; juntar um punhado de miolo de pão, dourar igualmente e colocar tudo sobre o bacalhau e as batatas; polvilhar com finas ervas muito picadinhas

3. Servir muito quente

Rende 2 porções

 

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