Bacalhau à Almeria

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

7 batatas

suco de 1 limão

2 cebolas picadas

2 cebolas picadas

3 colher (sopa) de azeite

sal e pimenta-do-reino branca a gosto

3 colher (sopa) de margarina

150 gramas de bacon em tiras

2 dentes de alhos picados

½ xícara (chá) de óleo

3 postas de bacalhau demolhadas e limpas

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Colocar as postas em uma travessa untada com uma colher (sopa) de azeite

2. A parte, levar ao fogo a margarina com o azeite restante

3. Refogar a cebola e o alho

4. Temperar com sal e pimenta e misturar bem

5. Deixar dourar e juntar o suco de limão

6. Despejar esse molho sobre as postas e reservar

7. Batata: Cozinhar a batata em água e sal por 10 minutos

8. Descascar e ralar num ralador grosso

9. Refogar o bacon com a cebola no óleo

10. Juntar a batata e refogar por mais anco minutos

11. Temperar com sal e pimenta

12. Quando formar uma crosta, virar a mistura

13. Dourar novamente

14. Colocar o bacalhau em pratos individuais e servir com a batata

 

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