Atum à mandacaru

Categoria: Diet

Ingredientes:

1 copo de iogurte desnatado

sal

tomilho

alecrim

5 folhas de hortelã

4 medalhões de atum fresco (180 gramas)

pimenta-do-reino em grãos quebrados a gosto

250 ml de aceto balsâmico

Modo de preparo:

1. Temperar os medalhões de atum com as ervas, o sal e a pimenta-do-reino e grelhar em frigideira antiaderente

2. Devem ficar dourados por fora, porém malpassados

3. Misturar o iogurte e a hortelã picada e fazer um pequeno leito no meio de cada prato

4. Ferver o aceto balsâmico, reduzindo-o até que formar um caramelo

5. Colocar o atum sobre o iogurte e decorar com o caramelo, fazendo desenhos sobre o prato

 

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