Assado de soja

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:

3 colher (sopa) de farinha de mandioca

Alho

Sal

3 ovos

1 punhado de nozes picadas, ou castanhas ou avelãs

Salsa picadinha

Mandioca

3 cenouras cruas raladas

1 copo de soja crua

Cebola

Tomate picadinho sem sementes e sem casca

Modo de preparo:

1. Deixar a soja de molho durante a noite

2. Bater no liquidificador com 1 e ½ copo de água (jogar fora a água que ficou durante a noite), deixar a massa bem líquida

3. Acrescentar os ovos batidos ligeiramente, as cenouras raladas e os demais ingredientes

4. Em seguida colocar na forma untada

5. Forno quente até dourar

6. Não convém colocar muito sal

 

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