Assado de Carneiro

Categoria: Carnes

Ingredientes:

1 pitada de noz moscada (opcional)

1 garrafa de vinho tinto seco

1 pernil de carneiro

2 cabeças de alho

1 pitada de cominho (opcional)

Sal a gosto

Alecrim fresco a gosto

2 cebolas

1 maço de cheiro verde

1 colher (chá) de pimenta calabresa

1 xícara de azeite

1 envelope de ervas finas

Modo de preparo:

1. Bater no liquidificador o azeite e os temperos, exceto o alecrim

2. Após, acrescentar o vinho e o alecrim

3. Reservar este marinado

4. Furar o pernil com uma faca, para o tempero penetrar com mais facilidade na carne

5. Em um saco plástico transparente, colocar a peça e o marinado

6. Retirar o ar e deixar descançar na geladeira por no mínimo 2 dias

7. Pode-se assar na churrasqueira ou no forno

 

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