Arrumadinho de Bacalhau

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

1 pimentão médio

Azeite de oliva

1 quilo de feijão verde

2 tomates maduros

1 cebola grande

Coentro a gosto (picadinho)

700 gramas de bacalhau

Modo de preparo:

1. Deixar o bacalhau de molho durante 12 horas, sempre trocando a água de 3em 3 horas, escaldar o bacalhau, retirar as espinhas e o couro

2. Desfiar o bacalhau e fritar no azeite, cuidado para não fritar demais

3. Cortar os tomates a cebola e o pimentão em cubinhos e reservar; cozinhar o feijão na água e sal e escorrer

4. Em uma travessa colocar o feijão, o bacalhau e as verduras, inclusive o coentro

5. Provar o sal e regar com azeite

 

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