Arroz de cuxá-maranhense

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

1 pimentão picado

1 cebola picada

Pimentinha de cheiro a gosto

150 gramas de camarão seco

Azeite

1 tomate picado

Vinagreira (erva verde meio amarga)

½ quilo de arroz branco cozido

Gergelim a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque a vinagreira pra cozinhar até murchar, retire do fogo escorra, e de umas batidas nela com a outra face da faca

2. Refogue todos os temperos em azeite, coloque o camarão seco, um pouco do gergelim e a vinagreira, mexendo sempre para incorporar ao refogado

3. Depois vá acrescentando o arroz já cozido, não esquecendo de que tem que ficar bem verdinho, por conta da vinagreira

4. Por fim e só degustar esse típico arroz maranhense

 

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