Arroz de coco com camarão

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

2 xícaras de leite de coco

4 dentes de alho moídos

½ xícara de castanha

2 cebolas picadas

1 xícara de azeite de dendê

1 xícara de camarão, grandes, secos ou defumados

½ quilo de arroz

Modo de preparo:

1. Colocar o arroz para cozinhar com água e sal

2. Adicionar o leite de coco e deixar amolecer

3. Depois de cozido colocar em uma forma de bolo para esfriar

4. Em uma frigideira com azeite de dendê, fritar os dentes de alho moídos, as cebolas picadas, os camarões e as castanhas, em fogo brando, mexendo para não queimar

5. Em uma bandeja desenformar o arroz, que deve estar parecendo um bolo

6. Em volta colocar a fritura de camarão e castanha

 

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