Arroz de cabotiá com carne seca

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

1 cebola média picada

2 dentes de alho amassados

2 colheres de (sopa) de óleo

500 gramas de carne seca

500 gramas de cabotiá (abóbora japonesa) cortada em cubos

8 xícaras de (chá) de caldo de carne fervente

3 xícaras de (chá) de arroz branco

Modo de preparo:

1. Deixe a carne seca de molho, durante 24 horas

2. Cozinhe na panela de pressão por 40 minutos

3. Deixe esfriar, escorra e desfie

4. Reserve

5. Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho

6. Acrescente a carne seca, a abóbora, o arroz e, aos poucos, coloque o caldo de carne

7. Cozinhe, no fogo brando, sem mexer, até ficar macio

 

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