Arroz com açafrão e passas

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo de canola

curto sem vermelho

1 colher (sobremesa) açafrão

iodado marinho à gosto

½ cebola picada

1 xícara (chá) de uva passa preta sem

semente

2 folhas de louro

6 xícara (chá) de água fervendo

2 xícara (chá) de arroz cateto integral

1 colher (sobremesa) rasa de sal moído

Modo de preparo:

1. Lavar bem o arroz, tostar sem óleo até ficar bem sequinho, acrescentar óleo, cebola, louro, água, tampar parcialmente a panela e deixar cozinhar em fogo brando por 35 minutos

2. Desligar o fogo, acrescentar sal e deixar a panela bem tampada por 20 minutos

3. Por último, acrescentar açafrão, passas e mexer até homogeneizar

 

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